・ソース焼きそば
・れんこんとにんじんの煮物
・ほうれん草としらすのおひたし
・厚焼き玉子
ほうれん草は鉄分やビタミンCを豊富に含んでおり、貧血予防や免疫力向上に効果的です。特に、ビタミンCは鉄の吸収を助けるため、効率よく栄養を摂取できます。また、β-カロテンが多く含まれ、体内でビタミンAに変換されることで、目や皮膚の健康維持、抗酸化作用による老化防止にも役立ちます。さらに、食物繊維が腸内環境を整え、便秘解消やデトックス効果も期待できます。
しらすは、カルシウムやビタミンDが豊富で、骨や歯を強くし、骨粗しょう症予防に効果的な食材です。また、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を含み、血流を改善し、動脈硬化や高血圧の予防にもつながります。さらに、たんぱく質が豊富なため、筋肉の維持や疲労回復にも役立ちます。
このおひたしは、鉄分補給や骨の健康維持、免疫力向上、血流改善、腸内環境の整備など、多くの健康メリットがある栄養バランスの良い副菜です。